glace aux noix de cajou

Cette glace est originale mais très copieuse, elle vient clore avec succés une salade Thaï ou un Bô Bun.

Recette pour 1/2 L de glace:

-100 g de noix de cajoux décortiquées salées (rayon apéritif)

- 2jaunes d'oeufs

- 75 g de sucre

-1/4 de L de lait

Battre les oeufs et le sucre, ajouter le lait chaud. Passer cette crème au blender avec les noix de cajoux, laisser refroidir et prendre 20 minutes dans une sorbetière.

PS. on peut ajouter des épices au mélange, canelle, gingembre, cardamome pour donner une tonalité indienne au dessert.