16 août 2008
glace à la lavande
En ce moment dans mon jardin normand il flotte un air de provence (si si !), les Lavandes y sont pour beaucoup alors de bouquets sec en gelée au fruits je me suis dit, pourquoi pas une glace, c'est l'été !
recette pour 1/2 L de glace
- 1/2 L de lait entier
- 2 jaunes d'oeufs
- 20g de grains de lavande
- 50 g de sucre
Mettre le lait à bouillir, battre le sucre et les oeufs en ruban. Infuser les grain de lavande dans une mousseline ( ou passer au chinois après), verser le lait "lavandé" sur le mélange oeuf- sucre, faire une crème anglaise et laisser refroidir au moins 2 heures. Faire prendre en sorbetière .
Commentaires
Il va vraiment falloir que j'investisse dans une sorbetière. Ta glace à la lavande doit être excellente !!!
Comme ça doit être bon une glace à la lavande, dommage moi non plus je n'ai pas de sorbetière.
Le rêve
J'ai été sous le charme des champs de lavande, alors j'imagine une glace...le rêve...
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