15 août 2008

charlotte normande

Aujourd'hui j'ai cuisiné une charlotte aux pommes pour demain (repos 12 h), c'est une recette que j'ai inventé en pensant à la fin de l'été (sniff!) et à l'arivée de l'automne et de ses pommes. Celles-ci sont mariées à une mouse de caramel au beurre salé  et une gelée de calvados. recette pour 6 personnes. - biscuits cuiller - 25cl de crème liquide - 10 carrés de sucre canne - Agar-Agar - 4 pommes - 2 oeufs - calvados -canelle - sucre en poudre Commencer par chemiser le moule à charlotte de... [Lire la suite]
Posté par andix à 14:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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