24 août 2008

galettes de vieux pain

Une recette très économique et aussi bonne chaude que froide, pour petits et grands.... recette pour une dizaines de galettes - 200 g de pain - 2CS de lait - 2 oeufs -2 Cs de parmesan rapé - un bouquet de persil - 2 gousses d'ail - sel, canelle, muscade Faites tremper le pain dans le lait et passer tous les ingrédients au mixer. Faire frire par boulettes de la taille d'une CS environ. Ces galette se mangent chaudes ou bien froides sur un salade pour les plus grands.
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18 août 2008

timbalines de courgette surprise !

En ma promenant sur la "blogosphère" j'ai eu vent d'une concours de recettes sur la courgette, quelle bonne idées j'en ai plein mon jardin ! C'est légume génial et très bon mais en y réfléchissant un peu je me suis aperçue que je tournais en rond avec elle ! Il me faut du neuf, de l'imagination ... de la créacuisine ! Cette recette est une vrai réussite et elle a fait l'unanimité à la maison (bon, on est 3) mon mari l'a trouvée très fine et mon pt'it bou de 2 ans a "mangé le chapeau" Recette pour 2... [Lire la suite]
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16 août 2008

verrines tomates au parmesan

A la recherche d'une mise en bouche, légère, fraiche, de saison et rafinée, j'ai créer cette petite recette toute simple et qui ouvre la voie italienne de mon menue du we. Recette pour 6 verrines - 1/4 de gaspacho maison (ou pas !) - 2 belles tomates - 6 feuilles de basilic frais - 50g de parmigiano regiano fraichement rapé - 25cl de lait - une pincé de sel, et de muscade - 4 g d'Agar-agar commencer par sortir les verrines et bien les essuyées. Mettre à bouillir le gaspacho, dissoudre 2 g d'agar et verser... [Lire la suite]
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16 août 2008

pâtes fraiches à la tomate séché

Encore une recette de pâte ! et oui c'est tellement simple, économique, équilibré (consommation raisonnable bien sur) et ... bon (c'est l'essentiel!) Celles-ci sont aux tomates séchés et basilic frais, elles sont italianissime ! Recette pour 4 personnes - 200 g de farine de blé - 200 g de semoule de blé dur - 4 oeufs - 1cc d'huile d'olive - 3 tomates séchés en tout petits morceaux - 20 g de basilc frais haché Mélanger tous les ingrédients au mixer en un boule de pâte homogène et compacte. Diviser en 4... [Lire la suite]
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