13 août 2008
orgue à épices
Quand comme moi on est folle d'épices on se retrouve avec plein de pots et de sachets ouverts et les boite à épices du commerce je ne les trouve 
pas très pratique ou alors pas esthétique, donc après avoir chercher vainement une solution, j'ai trouvé chez " maison du monde" deux boites de 18 caissette chacunes (donc 36 épices différentes!) je pense c'est une boite pour les sachet de thés mais avec le couvercle en verre les épèces sont visibles et protégées. Quel plaisir, c'est beau et cela sent bon, alors je compose mes mélanges d'assaisonnement sur mon "orgue à épices".
11 août 2008
glaçon de persillade
Souvent le manque de temps nous empèche de faire des recettes avec de la préparation, alors pour gagner quelques minutes et un peu de vaisselle j'ai quelques secrets .....
Le glaçon de persillade est génial, on en fait plein (ici 36) et ils attendent sagement au congélateur de réveiller plein de légumes et viandes...
recette pour 36 glaçons:
- 2 bac à glaçon traditionels
- 1 beau bouquet de persil frais
- une belle gousse d'ail
- 3Cs d'huile d'olive
- 1cc de fleur de sel
- un peu de pouvre
- un verre d'eau
Passer tous les ingredients au blender (mode smouthie rapide) verser dans les bacs à glaçon et congeler !!!
Ces glaçons s'utilisent un peu comme des bouillons cubes, sur des légumes sautés, des viandes...ils ont l'aventage d'être fait avec des produits frais et de fondre bien ce qui assure une bonne homogénisation des saucces. Une fois pris, je les démoulent et les range dans une boite au congèle pour 2 mois (pas plus)
