29 août 2008

raviollis maison à la viande épicé

Je viens d'acheter l'accessoir à raviollis pour ma machine à pâte, alors ce soir c'était le grand test ! La machine à pâte, je crois que je maitrise (c'est pas trop dur !!) mais les raviollis c'est plus costaud, mon soucis est qu'il faut des feuilles type "lasagne" régulières et larges, or les miennes sont toujours étroite ce qui pour les tagliatelles ou spaguettis ne gène pas mais là .... recette de la pâte (base 3 personnes): - 150 g de farine de blé - 150 g de semoule de blé dur - 3 oeufs - 1Cc d'huile... [Lire la suite]
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20 août 2008

glace aux épices douces et figues rôties au miel

Une glace onctueuse et douce, des figues croustillantes et fondantes...un dessert de rève. recette pour 2 personnes - 2 boules de glace maison aux épices ( ou vanille du commerce) - 10 belles figues fraîches - du miel - quelques grains de poivres Commencer par faire chauffer 1CS de miel dans une poele à fond plat, puis y mettre les figues coupées en deux à plat, faire caraméliser et déglacer avec un alcool de prune, poivrer et server avec la glace. recette pour 1/2 L de glace aux épices: - 1/2 L de lait entier ... [Lire la suite]
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13 août 2008

orgue à épices

Quand comme moi on est folle d'épices on se retrouve avec plein de pots et de sachets ouverts et les boite à épices du commerce je ne les trouve pas très pratique ou alors pas esthétique, donc après avoir chercher vainement une solution, j'ai trouvé chez " maison du monde" deux boites de 18 caissette chacunes (donc 36 épices différentes!) je pense c'est une boite pour les sachet de thés mais avec le couvercle en verre les épèces sont visibles et protégées. Quel plaisir, c'est beau et cela sent bon, alors je compose mes... [Lire la suite]
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