27 août 2008

Tartare de saumon aux poires et sa salade fleurie

Une recette colorée et fleurie...un délice. Pour 2 personnes - 2 pavés de saumon très frais - 2CS de miel - 2CS d'huile d'olive - 2CS de jus de citron - 5 cornichons - 1/2 poire - 1CC d'aneth - sel, poivre - un cercle à patisserie (diam 8 cm) La veille: faire fondre le miel, y ajouter l'huile, le citron les herbes, la poire et le cornichon (coupés en petits dés) le saumon en dés (1 cm de coté environ). Mttre à macérer au frais sous plastique. Le lendemain dresser au cercle à patisserie en tassant... [Lire la suite]
Posté par andix à 19:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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